Lalvin 71B®

Lalvin 71B®

Lalvin 71B® blev udvalgt af Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) i Narbonne, Frankrig. Denne gær er kendt for produktionen af de såkaldte 'vins nouveaux', primeur eller nye vine med tropisk frugtkarakter.

De vedvarende aromaer skyldes produktionen af relativt stabile estere og højere alkoholer. Lalvin 71B® er også kendetegnet ved delvis omdannelse af æblesyre til alkohol og CO2 under fermentering.

Lalvin 71B® gær er velegnet til hvide, røde og rosévine.
Anbefales til aromatiske druer som Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo osv.

Indhold: 5 g.
Dosering 5 g/20 l for hvid eller rosé og 5 g/14 l for rød.